Le sentiment géographique pour le Forez avec Dominique LARDET

 1)  Michel Chaillou revient en Forez, sur les traces du Sentiment géographique les 3 et 4 juin 2010.


2) 

Voyages romanesques au pays d'Astrée et de Celadon

“Entre pays de Tendre et pays de Cocagne, le Forez où se déroulent les innombrables histoires de L'Astrée n’est pourtant pas un pays imaginaire. Son existence réelle pourrait donc s’harmoniser avec l’image qu’en donna Honoré d’Urfé dans son roman ; nombreux furent les lecteurs curieux de le vérifier.
Depuis quatre siècles, certains allèrent visiter ce fameux Forez et découvrirent, dans cette plaine élégante où serpente le Lignon, une réalité romanesque capable à son tour de les inspirer. Ils ont parcouru cette terre mythique, sensibles aux traces, aux échos, reflets et mirages d’Astrée et Céladon, et de leur créateur.” Professeur de lettres classiques, Dominique Lardet s’est attachée au Forez de l’Astrée lorsqu’elle enseignait à Saint-Etienne dans les années 1980. Passionnée de tourisme culturel, elle participa vingt ans plus tard à la naissance du projet des “Arcadies d’Europe”. La lecture du Sentiment géographique de Michel Chaillou lui avait révélé combien l’osmose très particulière entre le roman d’Honoré d’Urfé et son pays pouvait attirer et inspirer. Elle en conçut l’idée de cet ouvrage.

Achat sur Amazon

Bordeaux : Jean Ramet natif de Vichy et formé jadis chez Troisgros

Ramet : toujours en forme
Depuis trente-trois ans, les Ramet assurent régularité et qualité en centre-ville. Raymonde est toujours la pétulance même à l'accueil, tandis que Jean, natif de Vichy et formé jadis chez Troisgros aux côtés de Guy Savoy et Bernard Loiseau, avant ses passages chez Guérard et Lasserre, mitonne des mets vifs, frais, qui conservent une tonalité classique tout en épousant l'air du temps. Filets de rouget en déclinaison, huîtres rôties aux condiments, risotto à la crème de betteraves et bar miroir au vin rouge avec ses gnocchi de potiron sont la finesse même. Les menus savent raison garder. Au déjeuner, pour 32 E, le « jardin de Monsieur Jean », la blanquette de veau en crépinette ou la tarte aux coings avec sa gelée constituent la belle affaire du moment en ville.
Jean Ramet, place Jean-Jaurès. 05.56.44.12.51.